Au cœur de la Maison Zehringer, il y a une conviction simple : le goût naît de la passion et du respect du geste artisanal.
Chaque pâte à pizza et chaque pâte à tarte flambée est façonnée à la main, lentement fermentée, naturellement travaillée.
Rien n’est laissé au hasard : la qualité dépend de l’humain, du temps et du savoir-faire transmis à travers les générations.
L’histoire commence dans la vallée de la Bruche, avec Jean-Claude Zehringer, boulanger passionné dont la maîtrise du pétrissage et le respect des produits ont marqué durablement la famille.
Son fils, Richard, a poursuivi cette voie de l’artisanat à sa manière. Commerçant puis restaurateur, il ouvre en 2011 son premier restaurant et inscrit ainsi le goût du travail bien fait au cœur de l’expérience culinaire familiale.
Aujourd’hui, c’est Hugo Zehringer, petit-fils de Jean-Claude, qui porte cet héritage avec modernité et conviction. Depuis l’enfance, il grandit au rythme des fournées et des parfums de boulangerie.
Diplômé d’un CAP Boulanger, il transforme cette passion en métier et perpétue le savoir-faire familial dans le respect des traditions artisanales.
Hugo insuffle une nouvelle dynamique à la Maison Zehringer :